продукты

Как хранить морковь зимой, чтобы не сгнила и не завяла: температура, влажность и способы до весны

Морковь при неправильном хранении быстро теряет влагу, становится мягкой, прорастает или начинает гнить. Чтобы сохранить урожай свежим до весны, важно правильно подготовить корнеплоды и поддерживать подходящие температуру и влажность. Разбираемся, при какой температуре хранить морковь зимой, нужно ли мыть ее перед закладкой, какие способы подходят для погреба и квартиры и что делать, чтобы овощи не завяли и не покрылись гнилью.

Как хранить яблоки зимой, чтобы не сгнили: лучшие способы сохранить урожай до весны

Сохранить яблоки свежими до весны можно и в погребе, и в обычной квартире, но для долгого хранения подойдут не все плоды. Важны сорт, температура, влажность и даже то, как яблоки были собраны и уложены в ящики. Разбираемся, какие яблоки пролежат всю зиму, нужно ли их мыть перед хранением, при какой температуре держать урожай и какие ошибки быстрее всего приводят к гнили и увяданию.

Как хранить свеклу зимой 2026–2027: в погребе, холодильнике и квартире, чтобы не сгнила

Многие дачники уже убрали или заканчивают убирать урожай свеклы, и теперь главная задача – сохранить корнеплоды сочными и крепкими до весны. При слишком высокой температуре свекла начинает прорастать, в сухом помещении вянет, а избыток влаги приводит к плесени и гнили. Рассказываем, как правильно подготовить свеклу к зимнему хранению, какая температура нужна в погребе, можно ли держать урожай в холодильнике и на балконе и зачем пересыпать корнеплоды песком или опилками.

Продовольственный экспорт из России становится более маржинальным

Россия наращивает экспорт маржинальных продуктов питания и расширяет географию поставок. На товары с высокой добавленной стоимостью впервые пришлась почти половина экспорта. А это значит, что Россия кормит мир не только зерном и пшеницей, но и готовыми продуктами. Почему это так важно?

• 16 комментариев

Франция погрузилась в «яичный кризис»

Уже несколько недель французы задаются вопросом, куда пропали яйца из магазинов. Поначалу местные СМИ быстро нашли причину. Виноваты сами граждане, которые стали потреблять слишком много яиц, а так-то вообще никакого дефицита нет, только «напряженность». Но на самом деле корни проблемы в другом – и даже птичий грипп тут оказался ни при чем.

• 38 комментариев

Красная смородина: польза и вред, целебные свойства, народная медицина

Красная смородина – одна из самых популярных ягод в России, выращиваемая практически в каждом саду. Ее ценят не только за приятный кисло-сладкий вкус, но и за уникальный состав, богатый витаминами и минералами. В отличие от черной смородины, красная содержит меньше сахара, но больше органических кислот, что делает ее идеальной для приготовления освежающих морсов, желе и соусов. Кроме того, красная смородина низкокалорийна, поэтому ее можно смело включать в диетический рацион.

Мед: польза и вред, калорийность, что приготовить и как хранить

Мед сопровождает человечество с древнейших времен. Этот уникальный продукт упоминается в священных писаниях, использовался в медицине древних цивилизаций и до сих пор остается ценным компонентом нашего рациона. В России традиции пчеловодства имеют глубокие корни, а сегодня купить качественный мед можно как в специализированных магазинах, так и через интернет с доставкой прямо с пасеки. Так чем полезен мед и кому этот продукт противопоказан?

Как Европу заставят питаться червями

В Евросоюзе вступил в силу закон, который одобряет использование в пищу измельченного мучного червя. Адепты нового продукта уверяют, что мучной червь поможет экологии, он питателен и вообще будет добавляться в небольших дозах. Противники напоминают, что поедание насекомых в Европе никогда не считалось нормой. Кому выгодно накормить Европу червями и для чего это делается?

• 30 комментариев

«Яичный кризис» доказывает превосходство соседей над США

В Соединенных Штатах бушует продовольственный кризис, который плохо вяжется с образом всемогущей державы, вершащей судьбы самых удаленных уголков планеты. В стране дефицит самых обыкновенных куриных яиц. Каким образом он возник, почему внезапно приобретает политическую подоплеку и при чем здесь стремление новой администрации США присоединить Канаду?

• 29 комментариев

Можно ли хранить хлеб и мед в холодильнике

Хлеб и мед – продукты простые и знакомые, однако вопрос о том, как правильно их хранить, как правило, вызывает немало споров. Существуют диаметрально противоположные точки зрения: одни утверждают, что холод губителен для этих продуктов, другие напротив, рассматривают холодильник как универсальное место для длительного хранения практически любых продуктов. Разберемся в особенностях хранения хлеба и меда и попробуем поставить точку в этих спорах.

Россия смогла себя накормить и снизить бедность

Впервые с 2004 года доля самых бедных россиян, кому не хватает на еду, оказалась нулевой. Таковы данные Росстата. Получается, что у всех российских семей стало хватать денег на еду. Как России удалось добиться такого успеха? И почему это все-таки не означает полной победы над бедностью?

• 64 комментария

Европа оказалась на крючке у США из-за страха перед российскими удобрениями

Производители удобрений Европы предупреждают, что могут обанкротиться либо переехать в США. Они винят во всем наплыв дешевых российских удобрений, которые называют угрозой для продовольственной безопасности Европы. Хотя в реальности Европа должна сказать спасибо российским удобрениям, которые поддерживают европейских фермеров. Выиграть вдолгую от конфликта могут снова Штаты.

• 16 комментариев

Почему какао-бобы оказались на вес золота

Какао-бобы выросли в цене не просто до нового исторического рекорда, а до небывалой высоты. Биржевые цены подскочили в 2,4 раза всего за несколько месяцев и достигли 10 тыс. долларов. Это означает одно: шоколад и все изделия, где он используется, в том числе глазированные сырки, станет производить дороже. Почему какао-бобы оказались на вес золота и как вырастут цены в российских магазинах?

• 15 комментариев

Китай открыл колоссальные возможности для российских аграриев

Россия невероятными темпами наращивает экспорт продовольствия в Китай. Он растет в разы как в тоннах, так и в деньгах. Такими темпами Россия может удвоить экспорт агропродукции в КНР до 10 млрд долларов к 2030 году. Какие именно продукты питания стали в разы больше покупать китайцы и где у российских экспортеров есть перспективы захватить свой кусок пирога на огромном китайском рынке?

• 54 комментария

Растительное мясо готовят к столу россиян

В России началось общественное обсуждение потребления нового вида продуктов – так называемого растительного мяса. Чем оно отличается от настоящего, какими качествами способно заинтересовать российского потребителя – и как с его помощью можно создать новую отрасль экономики нашей страны?

• 58 комментариев

Россия подняла сельское хозяйство до новых высот

Несмотря на все санкции, Россия серьезно наращивает экспорт в сельском хозяйстве, зарабатывая не только на нефти. Более того, Россия обеспечивает себя всеми основными видами продовольствия, что важно в том числе с точки зрения национальной безопасности. Не достигают стопроцентного барьера лишь показатели по молоку и овощам. Как России это удалось?

• 30 комментариев

Кто придумал миф об угрозе глобального голода

Цены на пшеницу резко растут, в западных странах и даже в ООН называют Россию виновницей глобальной продовольственной катастрофы. А все потому, что ВМФ РФ якобы блокирует украинские порты, переполненные зерном. Кому на самом деле угрожает голод и каковы реальные причины продовольственного ажиотажа?

• 46 комментариев

Ради удара по России США готовы заставить голодать весь мир

В ответ на угрозы министра сельского хозяйства США ударить по российским удобрениям, Бразилия выступила резко против. Нельзя вводить эмбарго на удобрения из России, потому что это не только усилит глобальную инфляцию, но и угрожает нехваткой продовольствия, предупреждают бразильцы. И Европа, и сами США сильно зависят от российских удобрений. Почему же Вашингтон не боится роста числа голодающих?

• 44 комментария