Тимофей Бордачёв
Россия тестирует новый тип политики на Востоке
Сейчас, когда очертания международного порядка в Европе определяются на полях сражений, стабильность на юго-восточном направлении требует от Москвы инициативы и терпения.
2 комментария
Сергей Худиев
Прощение создает противовес озлобленности
Певец Эдуард Шарлот (включен в перечень террористов и экстремистов) мало кому известен своей музыкой, зато приобрел известность благодаря грубым и хамским роликам, в которых среди прочего оскорблял патриарха Кирилла. Но церковь его простила. Почему?
4 комментария
Кирилл Кабанов
В школах Афганистана точно нет свинины
Отмена свинины в наших школьных столовых – это не мелочь, это первый шаг к уничтожению нашего мира. Новогодние елки в наших русских школах приезжие родители и их имамы уже пытались отменить.
42 комментария
В понедельник, 7 февраля, министерство культуры и информационной политики Украины совместно с известными поварами представили «Манифест украинской кухни», призвавший к «ее популяризации в мире, поиску новых формул древних блюд и развитию отечественного гастротуризма». А несколько ранее комитет Верховной рады Украины по вопросам гуманитарной и информационной политики рекомендовал парламенту принять проект постановления об установлении Дня украинского борща.
«Маркер национальной идентичности»
Главным автором новой законодательной инициативы стал депутат от фракции «Голос» Ярослав Юрчишин, считающий борщ «маркером национальной идентичности». Но он не скрывает, что его вдохновили на этот шаг украинские рестораторы во главе с известным в стране поваром-националистом Евгением Клопотенко. Под законопроектом подписались представители почти всех партий, представленных в Раде.
Инициаторы документа об украинском происхождении борща рассчитывают на повышение туристического потенциала страны и усиление ее позиций в ЮНЕСКО. К слову, Киев как раз сейчас добивается от этой организации признания борща «объектом нематериального культурного наследия Украины». Авторы рассчитывают, что впервые на национальном уровне Украина отпразднует «День борща» уже в следующем году.
Тут следует отметить, что Евгений Клопотенко все последние годы ведет в украинском медиапространстве ожесточенную «борьбу за борщ». Недавно в беседе с польским изданием Nowa Europa Wschodnia он заявил, что Украине нужно произвести «декоммунизацию» национальной кухни – а начинать этот процесс следует с борща. По мнению повара, бездействие в борьбе за кулинарную идентичность украинской нации недопустимо, поскольку она имеет значение ничуть не меньшее, чем языковая.
Клопотенко обвинил Советский Союз в присвоении украинского борща – который потом, дескать, Россия как прямая преемница СССР приписала себе. «Следует взять себя в руки и склонить людей не следовать навязанным им в прошлом образцам, а начать формировать культурную традицию своего собственного народа», – призывает кулинарный «реформатор».
«Повар-патриот» добавил, что тех, кто не желает проводить «декоммунизацию» национальной кухни, следует бить гривной. По его мнению, все те, кто не идет в ногу со временем и не желает отказываться от «советских пищевых традиций», должны будут платить, например, на 20% налога на те или иные блюда больше.
В ноябре прошлого года Клопотенко запатентовал борщ в качестве национального блюда. И сообщил в Instagram*: «Событие наделало шума из-за того, что борщ – это не просто блюдо. Это часть украинской идентичности и наша национальная ценность. Мощный культурный феномен, ответ на вопрос: что объединяет украинцев и отличает их от других наций».
Также Клопотенко хочет установить в Киеве памятник борщу. А еще он вместе с лидером популярной на Украине музыкальной группы «Антитела» Тарасом Тополей анонсировали YouTube-клип об «украинском борще» с участием «мировых звезд».
Замахнулись на ЮНЕСКО
Начинание Клопотенко нашло поддержку на государственном уровне. Министерство культуры и информационной политики Украины заявило, что включит культуру приготовления борща в «национальный перечень пяти элементов нематериального культурного наследия». В ведомстве уточняли, что это будет единственный элемент в списке, связанный с едой, а не с вышивкой или другими традициями. Такую процедуру в Минкульте Украины пожелали пройти перед подачей соответствующей заявки в ЮНЕСКО. «В настоящее время досье «Культура приготовления украинского борща» отправляется в Париж, чтобы включить в представительский список ЮНЕСКО. Будем надеяться, как можно скорее добраться до него. У нас все перспективы», – заявлял в 2021 году министр культуры Украины Александр Ткаченко.
Патриоты Украины несут сакральное знание о борще и в страны Евросоюза. Так, в 2019 году переехавшая в Словению украинка Инна Демченко зашла в местный продуктовый магазин – и на одной из полок обнаружила банку с борщом, помеченную этикеткой «русский суп». Возмущенная до глубины души Демченко опубликовала в Facebook*-группе «Украинцы в Хорватии» призыв соплеменникам – рассказать окружающим об истинном происхождении борща.
«Не будьте равнодушными, ведь речь идет о нашей культуре и идентичности! Украина подала заявку в список всемирного наследия ЮНЕСКО, и мы должны получить это признание и защитить наш борщ! Эта кража и ложь, что борщ является «русским супом с красной свеклой», является постыдной, и мы должны остановить все это вместе! Прошу поддержать эту инициативу! Это очень важно!» – призвала Демченко.
Предложенный ею флешмоб «Борщ – наш!» подхватили украинские интернет-СМИ, а затем и телевидение. На государственном канале «UA:Перший» вышел сюжет, авторы которого призвали украинцев доказать всему миру, что борщ на самом деле исключительно украинское блюдо. А принадлежащий олигарху Игорю Коломойскому телеканал «1+1» выпустил целый ряд сюжетов на эту же тему. В них отслеживался рост популярности флешмоба «Борщ – наш!», а также приводились уверения «экспертов» в защиту украинской версии происхождения блюда. А посольство Украины во Франции добилось, чтобы в кулинарном гиде Michelin борщ не упоминался как русское блюдо.
Многие «национальные патриоты» Украины с энтузиазмом включились в «битву за борщ» с россиянами. Произошло это в декабре 2020-го, когда российский актер и телеведущий Андрей Бочаров разместил в Facebook невинный, на первый взгляд, пост. «После катка отлично заходит русский борщ», – написал Бочаров, не подозревая, что эта запись станет поводом для начала ожесточенного интернет-сражения.
Публикация собрала несколько тысяч комментариев, большинство из которых оставили жители Украины. Украинцев возмутило «воровство» блюда россиянами. «С каких пор борщ стал русским? Борщ может быть только украинский», – писали жители Незалежной. Большинство из «борцов за борщ» выражали свою позицию с крайней экспрессией, фонтанируя оскорблениями в адрес всех, кто выражал несогласие с украинским «борщевым приоритетом».
«Боршъ и всякои огороднои овощъ»
Пример Клопотенко, снискавшего себе «битвой за борщ» шумную известность, вдохновил и других украинских кулинаров. Так, шеф-повар Юрий Ковриженко во всеуслышание заявил, что Россия похитила у украинцев не только борщ. «То же самое с котлетой по-киевски, которую советская власть пыталась максимально присвоить себе. В то же время есть документально подтвержденные свидетельства, что во время правления гетмана Скоропадского в 1918 году, до того, как большевистская Россия захватила Украину, котлету по-киевски готовили в одном из ресторанов «Метрополь», на Крещатике», – заявил Ковриженко.
Яростное стремление доказать украинское происхождение борща казалось бы нелепым – если не включить это в общий контекст развернувшейся на Украине в последнее время борьбы за всевозможные «рекорды мирового значения». Но как раз с доказательством «борщевого приоритета» у них вряд ли получится.
В частности, один из ведущих историков русской кухни Максим Марусенков отмечает, что сначала «борщом» называли не кушанье, а съедобное растение, впоследствии получившее имя «борщевик». Речь, конечно, идет не о ядовитом борщевике Сосновского, а о борщевике обыкновенном (Heracleum sphondylium) и борщевике сибирском (Heracleum sibiricum) – растениях безобидных и с древности употребляемых в пищу. В качестве съедобного растения «борщ» упоминался еще в «Домострое» (середина XVI века).
Самое же раннее датированное упоминание о борще относится к 1550 году: «боршъ и всякои огороднои овощъ» были частью оброка, который доставлялся к государеву двору во время пребывания царя Ивана Грозного в Великом Новгороде.
Об употреблении похлебки из свежего борща пишет и английский путешественник Ричард Джемс, посетивший город Холмогоры и порт св. Архангела (г. Архангельск) в 1618-1619 годах: boursch, a herbe, which in the first of sommer they gather and boile it, which is verie good meate («борщ, трава, которую в начале лета они собирают и варят, это очень хорошее блюдо»). Однако тогдашний «борщ» весьма мало походил на нынешний.
Уверенно говорить о существовании борща в привычном нам смысле слова можно только с конца XVIII столетия. Его рецепты были опубликованы Сергеем Друковцовым в «Поваренных записках» (1779), неизвестным автором в костромской «Постной поварихе» (1796), Николаем Осиповым в «Старинной русской хозяйке» (1790), Василием Лёвшиным в «Русской поварне» (1816).
«Невероятно, чтобы москвич Друковцов, петербуржец Осипов, потомственный тульский дворянин Лёвшин и безымянный автор костромской «Постной поварихи» находились под украинским влиянием», – отмечает Марусенков. Впрочем, не секрет, что борщ действительно очень любили и уважали в малороссийских губерниях Российской империи. Однако в ту пору никому бы и в голову не пришло считать население этих губерний каким-то особым народом.
* Организация (организации) ликвидированы или их деятельность запрещена в РФ
Избранный президент США Дональд Трамп предпринял атаку на соседей – Мексику и Канаду, а еще, конечно, на своего основного экономического противника – Китай. Трамп пригрозил ввести пошлины на все товары из этих стран. Эксперты называют три варианта развития торговой войны между США и Китаем. Самый жесткий вариант неминуемо приведет к мировому кризису. Как это повлияет на Россию и российскую валюту?
Подробности
Москва лишила аккредитации второго секретаря политотдела посольства Британии Уилкса Эдварда Прайора. ФСБ заявила об участии британца в разведывательно-подрывной деятельности против России, а при въезде он указал о себе ложные данные. Несколько месяцев назад по обвинению в шпионаже страну покинули еще несколько британских дипломатов. Как отмечают эксперты, значительная часть сотрудников посольства традиционно «находится на службе внешней разведки MИ-6».
Подробности
Украинские политики и чиновники возмущены – уехавшие в свое время из зоны боевых действий граждане страны массово возвращаются домой. То есть на территории, которые сегодня являются частью Российской Федерации. Однако винить за это киевский режим может только себя: Украина фактически бросила переселенцев – в отличие от России.
Подробности
Израиль одобрил предложенное США соглашение о прекращении огня с «Хезболлой» на территории Ливана. Западные СМИ называют это событие важнейшим достижением администрации Джо Байдена, однако среди экспертов обозначенные Вашингтоном меры вызывают много вопросов. В России и Израиле считают, что добытое Байденом перемирие не обеспечит стабилизацию региона, а «реальная политика» начнется после вступления в должность Дональда Трампа.
Подробности
Жертвами взрыва на АЗС Plus в пригороде Махачкалы, по последним данным, стали 13 человек, в том числе двое детей, пострадали более 20. По одной из версий, причиной трагедии стал взрыв газового баллона. На этой АЗС плановая проверка проводилась весной прошлого года. Это второй аналогичный случай за год. Как отмечают местные жители, проверке должны подвергаться не только АЗС, но и находящиеся рядом кафе и магазины.
Подробности
Сергей Худиев
Певец Эдуард Шарлот (включен в перечень террористов и экстремистов) мало кому известен своей музыкой, зато приобрел известность благодаря грубым и хамским роликам, в которых среди прочего оскорблял патриарха Кирилла. Но церковь его простила. Почему?
4 комментария
Кирилл Кабанов
Отмена свинины в наших школьных столовых – это не мелочь, это первый шаг к уничтожению нашего мира. Новогодние елки в наших русских школах приезжие родители и их имамы уже пытались отменить.
42 комментария
Тимофей Бордачёв
Сейчас, когда очертания международного порядка в Европе определяются на полях сражений, стабильность на юго-восточном направлении требует от Москвы инициативы и терпения.
2 комментарияУходящий президент США Джо Байден попросил у Конгресса выделить на Украину еще 24 млрд долларов. В команде избранного президента Дональда Трампа назвали просьбу «финансированием бесконечной войны». Но действительно ли в Вашингтоне хотят именно этого – продолжать, а не сворачивать?
Лидеры Евросоюза поздравили Дональда Трампа с победой еще до того, как Камала Харрис признала свое поражение. Это своего рода предательство европейской бюрократии, для которой события в США стали тяжелым ударом. Впрочем, в Европе есть и человек, который теперь чуть ли не прыгает от счастья. Его успех важен и для России тоже.
Победа Дональда Трампа на выборах президента США должна стать черным днем для Киева. Однако Владимир Зеленский продолжает на что-то надеяться. Какой будет политика нового президента США в отношении Украины?
Западные СМИ активно спекулируют по поводу якобы участия северокорейских военных в проходящей на Украине спецоперации. Но действительно ли Вооруженные силы КНДР настолько сильны, что могут дать повод для подобного рода фальшивок? О структуре и численности Корейской народной армии – в инфографике газеты ВЗГЛЯД.
Самое страшное оружие, которым обладает Россия и еще считанное количество стран нашей планеты – ядерное, может быть применено только в определенных случаях и обстоятельствах. О том, какие причины для его применения указаны в российской ядерной доктрине – в инфографике газеты ВЗГЛЯД.
Для успешного ведения боевых действий военнослужащий должен быть не только вооружен, но и должным образом оснащен и экипирован. Современный сухопутный бой требует, чтобы боец имел при себе множество дополнительных предметов и устройств. Каких именно – рассказывает инфографика газеты ВЗГЛЯД.
«Безумным» даже в Соединенных Штатах называют решение президента США Байдена позволить Украине наносить удары ракетами ATACMS вглубь территории России. Как неоднократно предупреждало российское руководство, такие удары будут рассматриваться как непосредственное участие стран НАТО в агрессии против нашей страны – со всеми вытекающими последствиями.
Дональд Трамп стал 47-м президентом США. Его возвращение в Белый дом в некотором смысле оказалось удивительным, ведь на кампанию его главного оппонента – Камалы Харрис – были потрачены колоссальные средства. Впрочем, эксперты в один голос указывают: свою роль сыграли хаос в Демпартии и неправильная стратегия предвыборной кампании демократа.
«План победы над Россией», который глава киевского режима Владимир Зеленский представил руководству Белого дома, включает в себя просьбы о передаче Украине крылатых ракет «Томагавк». Даже западные СМИ признают, что это «абсолютно невыполнимая просьба» – подобного рода ракеты относятся к наиболее передовым видам вооружений и способны нести ядерное оружие.
