В Москве – наоборот: День св. Валентина – лишь один из пунктов в списке праздников. Список февраля очень и очень длинный. Рестораны невероятно чутки в смысле поводов выпить, но от февральского расписания спецпрограмм даже у заядлого гурмана голова пойдет кругом.
Если изучить программу мероприятий внимательно, складывается ощущение, что рестораторы держат своих гостей за стадо баранов, которым лишь дай повод выпить
Масленица, День святого Валентина, китайский Новый год и начало Великого поста. И это сокращенный список событий! Потрясающе, не правда ли?.. Будто после новогодних каникул рестораны вошли в раж и не могут остановиться.
Но если изучить программу мероприятий внимательно, складывается ощущение, что рестораторы держат своих гостей за стадо баранов, которым лишь дай повод выпить. И речь о дорогих заведениях, ведь с такой скоростью обновлять интерьер и меню способны лишь несетевые проекты.
Попробуйте дважды в неделю менять курс какого-нибудь McDonald’s или «Планеты суши». Не получится. Слишком много ресторанов и сложный организационный процесс. Выходит, что, прошу прощения, весь этот маскарад – для завсегдатаев заведений высокой кухни. То есть топ-менеджеров, политиков, собственников и артистов.
Все это очень умные люди. До 19.00 они руководят или бизнесом, или нашей страной. Неужели рестораторы искренне считают, что эти люди, имеющие престижные дипломы и сертификаты MBA, так устают на работе, что не видят сути праздников и готовы пить и закусывать по какому угодно поводу? Или, возможно, арт-директора ресторанов уравняли Москву с каким-нибудь Лондоном и пытаются учесть потребности всех этнических групп?
Блины из детства
В последние годы правительство Москвы пытается воссоздать традиции масленичных гуляний |
В последние годы правительство Москвы пытается воссоздать традиции масленичных гуляний, которые когда-то были общеприняты на Руси. И, надо отметить, чиновники преуспели. По городу висят рекламные плакаты и перетяжки с блинами и улыбчивым солнцем. В Коломенском катаются с гор, на санях, поют песни и едят горячие блины с обжигающим сбитнем.
Впрочем, в дореволюционное время у Масленицы был еще один важный смысл – заговенье. Это последняя неделя в преддверии Великого поста, после чего почти два месяца – никаких гуляний.
И хотя советское время исказило смысл праздника, для многих из нас Масленица – это блины из детства. И если уж идти на блины в ресторан, то в тот, где чувствуешь себя как дома. Или где присутствует русская еда. Смешно же веселиться на Масленицу в каких-нибудь суши.
Чужой святой
Что касается Дня св. Валентина, то, с одной стороны, это, безусловно, прекрасный праздник. Повод подарить цветы и сказать, что любишь. Вот только в этом дне многое смущает: святой был прославлен Церковью отнюдь не за покровительство влюбленным.
14 февраля он принял мученическую смерть за веру во Христа. Хотя в итальянском городе Терни, где хранятся мощи св. Валентина, рассказывают, что святой обвенчал христианку с язычником, и даже указывают на соответствующие фрески. У этой романтичной истории есть очень важный изъян: христианство не признает совершения таинства брака над человеком без веры. Язычники не исповедуют Христа.
К сожалению, это еще не все. Перенесение праздника всех влюбленных на российскую почву лишь добавляет в европейский по сути и по духу праздник сугубо российской специфики.
Да, святой Валентин был прославлен до разделения Церквей, но 14 февраля этого святого в православных святцах нет... День всех влюбленных – языческий праздник, корни которого уходят во времена Римской империи, где в середине февраля как раз и чествовали богиню Юнону – покровительницу влюбленных пар.
Конечно, подробности интересуют лишь очень дотошных и сознательных граждан. Но даже те, кому глубоко наплевать, возмущаются по поводу обилия рекламы и чрезмерной коммерциализации. А день памяти раннехристианского святого превратился в способ выколачивания из потребителей денег. По сути, собирают деньги за любовь.
Чужой праздник
Дня св. Валентина - повод подарить цветы и сказать, что любишь |
Следующий пункт в неуемной ресторанный программе – это китайский Новый год. Признались в любви? Наелись блинов? Подготовились к посту? А как же главный китайский праздник?!
Я, конечно, понимаю, что встреча Нового года – важный национальный праздник в китайской стране. Но мы-то здесь при чем? В Москве проживает крохотная китайская диаспора, даже в Северной столице с китайцами намного лучше. Единственное, где Новый год выглядит уместным, – это китайские рестораны. Однако и они играют в праздничную чехарду: в «НКонге», к примеру, Новый год отмечают наряду с Масленицей.
И не праздник вовсе
Апофеозом праздничного календаря является Великий пост. Конечно, внимание рестораторов к тем, кто на сорок дней отказывается от молока и мяса, наоборот, вызывает лишь одно уважение. Но отчего в пресс-релизах ресторанов «Постное меню» через запятую перечисляется среди праздников?
Первая неделя поста – очень строгая. Монашеский устав предписывает полное воздержание от пищи с понедельника до среды. А многие миряне стараются не есть даже растительного масла. Первые четыре дня поста – это время покаяния, время строгих служб, а отнюдь не веселье...
В советское время конфеты Baci воспроизвела наша промышленность. Скопировала конусообразную форму и лесной орех. Кажется, они называются «Осенний вальс» и выпускаются на «Рот-Фронте». Вот только со вкусом вышла промашка. Итальянские конфеты в несколько раз вкуснее. Так и с чужими праздниками: не приживаются они на российской почве.