Роскачество «сравнит ранние и поздние арбузы, которые продаются в разных точках реализации: в супермаркетах, на рыночных развалах и даже в кузове машины «у дороги», передает РИА «Новости».
Эксперты намерены выяснить, есть ли разница между местом покупки арбузов, как точка продажи влияет на качество и безопасность продукта.
Ягоды проверят по 174 параметрам. Это будут, в частности, микробиологические показатели, исследования на зараженность вредителями, некаратинными грибными болезнями и вирусологическими болезнями.
Кроме того, дегустаторы оценят запах и вкус продукта, состояние плодов и степень их зрелости.
Чаще всего потребители интересуются наличием в них нитратов, потому «сразу несколько испытательных центров будут проводить мониторинг по расширенной группе данных элементов», сообщила директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.
Также арбузы проверят на наличие пестицидов.
«Есть распространенное мнение, что после обработки ягод химические вещества частично могут остаться на кожуре и подкорке. Однако стоит сказать, что в мякоть они, как правило, не попадают», – отметила эксперт.
Викулова рассказала также, что зачастую на прилавках оказываются недозревшие арбузы – их снимают раньше времени, чтобы они «дозрели в процессе перевозки, не переспели и не испортились».
Недостаточно сладкий вкус ягод объясняется также «недостаточным количеством солнца в то время, когда выращивают ранние сорта».
Отмечается, что арбузы, появляющиеся на прилавках ранним летом, привезены из Азии.
Роскачество указывает, что качественный арбуз должен выглядеть свежим, целым, чистым, с окраской и блеском корки.
Ягода не должна содержать лишней влажности, а на корке не допускается большое количество дефектов – побитостей, рубцов и трещин (количество повреждений не должно превышать одной восьмой части поверхности плода).
Мякоть должна быть зрелой, сочной, без пустот, с окраской и спелыми семенами. Длина стебля арбуза не должна превышать пяти сантиметров.
Арбуз рекомендуется тщательно мыть перед употреблением.
Ранее сообщалось, что только треть российского пломбира является качественной.