По словам ведомства, пальмовое масло является источником витаминов А и Е, а также помогает снизить долю трансжиров при производстве кондитерских изделий, передает РИА «Новости».
«Пальмовое масло богато каротиноидами, является важным источником витамина A и одним из редких источников токотриенолов – изомеров витамина Е с высокой антиоксидантной активностью», – рассказал Роспотребнадзор.
Он также отметил, что коэффициент усвоения пальмового масла составляет 95,8%. Таким образом, его можно сравнить с кукурузным маслом (98,3%), подсолнечным (95,5%), а также молочным жиром (90,7%). Среди преимуществ – низкое содержание холестерина и высокий уровень олеиновой кислоты.
В то же время в ведомстве подчеркнули, что при чрезмерном употреблении пальмовое масло может привести к ожирению и развитию связанных с этим заболеваний. Среди недостатков Роспотребнадзор назвал низкий уровень содержания полиненасыщенных жирных кислот семейств Омега-3 и Омега-6.
«По данным ученых, негативное воздействие на здоровье, связь использования пальмового масла в питании с частотой развития сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни и онкологических заболеваний не доказаны», – сказали представители ведомства.
По их словам, пальмовое масло используют при производстве детского питания, так как его смесь с другими жирами позволяет достичь такого соотношения жирных кислот, которое характерно для женского молока.
Напомним, Минздрав признал безвредность пальмового масла, а позже в Госдуме пояснили, почему повышение НДС на этот продукт будет полезно.