«Отличительной чертой настоящего времени является тот факт, что отечественный покупатель стал гораздо реже приобретать этот традиционный для нашего стола продукт: только за последние 10 лет потребление хлеба сократилось на четверть с 66 до 49 кг на человека в год», - приводятся его слова на сайте министерства.
По его словам, рынок теперь ориентируется не только на цену хлеба, но и на потребительские характеристики.
Минпроторг совместно с Роскачеством проведет анализ качества хлеба. Лучшим производителям будет выдан государственный Знак качества.
В прошлом году Россельхознадзор заявил о резком ухудшении качества хлеба в России.