«Ежегодно весной рост цен на овощную продукцию наблюдается потому, что у нас заканчиваются запасы отечественной продукции, а доля импортной продукции на рынке растет. В этот период происходит самое большое удорожание. Но с поступлением нашего основного урожая цены начнут снижаться. В России на данный момент овощепроизводящим регионом является Астрахань, где в ближайшее время будет производиться сбор урожая, а по некоторым позициям, по самым ранним сортам уже происходит», – говорит директор «Плодоовощного союза» Михаил Глушков.
Он подчеркивает, что этот год особенный: на рост цен повлияла девальвация рубля в 2020 году, которая отразилась на стоимости импорта. Вторая причина такого увеличения стоимости корнеплодов и других овощей – поздняя весна в этом году, полагает эксперт. Соответственно, отечественные овощи борщевого набора позже поступят на прилавок.
«Да, мы видим, что и картофель достаточно дорогой, и свекла с морковью, но здесь определяющую роль играют именно эти два фактора. Но на самом деле цены уже снижаются по таким ранним позициям, как редис, кабачки. В скором времени и морковь со свеклой подешевеют, у них просто срок выращивания дольше, поэтому они еще не появились на прилавке», – убежден собеседник.
На сколько именно снизится цена на эти овощи в летний период директор союза, пока сказать однозначно не может, но утверждает, что она будет однозначно ниже импортной. Кроме того, он уточняет, что в этом году у производителей больше затрат, поскольку существенно подорожали удобрения, а также в овощеводстве есть определенные сложности с трудовыми ресурсами.
«Заметное изменение цены на овощи мы сможем наблюдать уже в ближайшие два–три недели. То есть уже в самое ближайшее время», – утверждает Глушков.
Руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина считает, что такой рост цен непосредственно связан с тремя П: пандемия коронавируса, погода, потребление.
«Пандемия оказала влияние на некоторые алгоритмы посадки, уборки, в том числе на наличие рабочей силы. В то же время погода была достаточно суровая для вегетации и развития продукции. Многие регионы опоздали в связи с мокрым началом посадки. Это, соответственно, повлияло и на уборку урожая – было не так много качественного картофеля с точки зрения торговых сетей, поскольку качественными считаются крупные клубни от 55 мм. Из-за этого возник дефицит, вырос спрос на картофель, что, естественно, и сказалось на росте цен», – объясняет Губина.
Кроме того, с Нового года на цены на картофель оказывает влияние импорт из Азербайджана и Египта, который априори всегда выше прошлогодних показателей, продолжает эксперт. Она отмечает, что на данный момент ожидается поступление ранней продукции, которая вот-вот пойдет из южных регионов России. Более того, некоторые отечественные овощи уже появились на прилавках, например лук, цена на который уже немного ниже прошлогодней.
«Сезонные составляющие будут играть свою роль, и мы надеемся, что в сентябре цена достигнет справедливого уровня как для производителей, так и для потребителей. Но насколько сильно цена на отечественную продукцию снизится, сложно сказать, потому что уборка еще только начинается в регионах. Но мы надеемся, что уже через две недели мы будем знать основные ориентиры по цене», – сообщает собеседник.
Сезон, как правило, начинается с высокой цены, а потом, в зависимости от предложения, урожая и качества продукции стоимость стабилизируется, добавила Губина.
Исполнительный директор ассоциации Руспродсоюза Дмитрий Востриков также заявил, что цены на морковь росли из-за сокращения предложения прошлогодней моркови на рынке и сезонного истощения запасов в хозяйствах. В то же время аграрии еще не приступили к уборке моркови ранних сортов, что также оказывало поддержку ценам на урожай 2020 года. Компенсировать недостаток продукции трейдеры пытались за счет импортной моркови нового урожая, основным поставщиком которой является Израиль. Однако цена на такую продукцию также была достаточно высока.
«Цены на прошлогоднюю свеклу в отчетный период также демонстрировали тенденцию к росту ввиду ограниченного предложения данной продукции. При этом мы отмечали повышенный спрос в данном сегменте. Картофель рос в цене только с 20-х чисел мая ввиду высокого спроса на прошлогодний урожай и относительной дороговизны импортного предложения нового урожая. По капусте роста в опте мы не наблюдали. Начиная с 30 апреля и по сей день цена на данный вид продукции стабильна ввиду избытка предложения и довольно низкой торгово-закупочной активности. Вероятно, рост в рознице мог произойти из-за увеличения наценки некоторых торговых операторов», – рассказывает эксперт.
А вот по луку данные Руспродсоюза расходятся с Росстатом, так как в опте цены ниже в два раза по сравнению с прошлым годом, говорит собеседник, отмечая, что розничные цены они не отслеживают, но по динамике таких расхождений ранее не было.
«На данный момент можно только констатировать некоторое фактическое отставание сбора культур из-за особенностей этой весны. Но впереди лето и начало осени – предложение от ЛПХ (личное подсобное хозяйство) и промышленный сбор овощей и фруктов. Традиционно это сезон низких цен и заготовки домашней и заводской консервации. Сезонное снижение цен всегда приводит к более доступным ценам для покупателя», – заключил Востриков.
Ранее газета ВЗГЛЯД рассуждала, кто же виноват в росте цен на продукты.