Как утверждается в материалах к совещанию, «высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности, продовольственной пшеницы 3-го класса», передает Rambler News Service.
Из материалов также следует, что «несмотря на растущие показатели производства зерна, для производства хлеба в самом массовом сегменте используется зерно плохого качества».
По данным Росстата, в этом году Россия собрала рекордный урожай пшеницы – 73,3 млн тонн. Но в нем наблюдается перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов пшеницы.
Напомним, Россия стала лидером по экспорту пшеницы в 2016 году, увеличив объем отгружаемого зерна до 40 млн тонн. От экспорта выручено 10 млрд долларов. При этом собрано в стране 119 млн тонн пшеницы – рекордный уровень с 1978 года.