Ранее он занимал должность директора департамента регулирования агропродовольственного рынка и развития инфраструктуры, передает ИТАР-ТАСС.
Шестаков родился 15 июля 1978 года в Ленинграде. Окончил Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов и Российскую академию государственной службы при президенте РФ.
Женат, имеет троих детей.