Эксперты проверили 26 наиболее популярных на российском рынке торговых марок данных кондитерских изделий по 179 показателям качества и безопасности. Стоимость зефира на момент закупки составляла от 12,9 рублей до 54,3 рублей за 100 граммов продукта, указывается в сообщении на сайте Роскачества.
«В продукции трех торговых марок выявлена незаявленная в маркировке сорбиновая кислота (Е200), в одной ТМ – незаявленная в составе бензойная кислота, в 13 торговых марках – сернистая кислота», – говорится в сообщении.
При изучении маркировки исследователи выявили в зефире сразу нескольких торговых марок нарушения соответствующего технического регламента. Так, практически 12 производителей, вопреки требованиям, не обозначили на этикетке, что в продукте содержится аллерген - диоксид серы.
Также эксперты зафиксировали три несоответствия в указании массы нетто продукта и 10 расхождений в фактическом и заявленном количестве углеводов.
При этом вся продукция была признана безопасной. Качество зефира определялось, в первую очередь, по массовой доле фруктового сырья, которого в соответствии с ГОСТом должно быть не менее 11%.
Отмечается, что восемь торговых марок соответствуют не только требованиям ГОСТа, но и опережающим стандартам Роскачества, по которым массовая доля сырья в зефире должна быть не менее 20%.
Чуть меньше фруктового сырья было зафиксировано в зефире 11 торговых марок, при этом они все соответствуют требованиям ГОСТа.
В зефире семи производителей доля фруктового сырья составляет менее 11%. Нарушителями по этому показателю официально можно признать лишь три торговые марки – те, которые производятся в соответствии с требованиями ГОСТ.
Остальные четыре торговые марки заявили, что производятся по ТУ, потому формально признать их нарушителями нельзя.
В Роскачестве также сообщили о том, что в ходе органолептической экспертизы у специалистов не возникло претензий к запаху, вкусу, консистенции и внешнему виду зефира. Не было обнаружено и синтетических красителей.
Ранее Роспотребнадзор дал советы по выбору тортов.