Джиффони родился в Нью-Йорке в 1965 году, в 1989 году окончил факультет политологии в Университете Сиены. Дипломатическую карьеру начал в 1992 году, работал в Боснии, затем возглавлял специальную группу «Западные Балканы» при совете ЕС и советнике по балканскому региону Верховного представителя ЕС по внешней политике и безопасности.
Кроме того, новые итальянские послы утверждены сегодня в нескольких других странах, в том числе в Израиле. Им назначен бывший посол Италии в России, Швейцарии и Сербии Луиджи Маттиоло. С 2005 года он занимал пост постоянного представителя Италии при Совете НАТО, передает РИА «Новости».