Советы по выбору вин для осени и зимы дали эксперты Роскачества, передает РИА «Новости».
Пино нуар эксперты назвали элегантным выбором для осени: этот сорт отличается изящностью, сочной кислотностью, мягкими танинами и ароматами прелых листьев, грибов и лесных ягод. Пино нуар лучше всего, по словам экспертов, сочетается с блюдами из птицы, паштетами и грибными закусками.
Каберне совиньон описан как «король красных»: вино ценится за мощную структуру и вкус с нотами черной смородины, перца и лесных ягод, а после выдержки появляются оттенки кофе, кожи и табака. Молодое каберне совиньон рекомендуют к бургерам и тушеному мясу, выдержанное – к стейкам, дичи и зрелым сырам.
Еще одним вариантом для холодного времени года Роскачество считает мерло. Оно выделяется мягкостью и шелковистыми танинами с фруктовыми нотами сливы и какао, подходя к блюдам из мяса, дичи или ягненка. Каберне фран предложено тем, кто предпочитает менее резкие танины: вкус у него дружелюбнее, а в букете чувствуются болгарский перец, малина, клубника и лакрица. Это вино советуют сочетать с вегетарианской кухней.
Эксперты обратили внимание и на бленды, в которых смешиваются каберне совиньон, мерло, каберне фран и отечественные сорта. Такие вина демонстрируют новые черты российского виноделия и отличаются насыщенным вкусом.
Отметим, что ранее эксперты Роскачества зафиксировали рост качества российских вин.
Роскачество летом предупредило о рисках употребления домашних вин.
Между тем к2027 году в стране ожидается существенный рост объемов производства вина благодаря новым виноградникам и инвестициям.