Стоимость салата рассчитывается исходя из набора продуктов для приготовления стандартного салата «Оливье» на семью из четырех человек. Росстат подсчитал, что дороже всего такой салат обойдется жителям Чукотки, где он будет стоить 526,32 рубля, Ненецкого автономного округа - (496,41 рубля), Камчатки (479,83 рубля), сообщается на сайте Росстата.
В среднем по России стоимость «Оливье» составляет 311,83 рубля. При этом в Калмыкии этот салат обойдется жителям всего в 229,54 рубля, в Мордовии - в 235,98 рубля, Белгородской области - в 236,62 рубля.
В Москве традиционный салат достаточно дорог относительно остальных регионов - 411,53 рубля. Это восьмое место из 10. Петербург - на 15 месте (346,38 рубля).
Также подсчитана стоимость другого традиционного салата - «Сельдь под шубой». Жителям Чукотки и НАО он также обойдется дороже всего (362,79 и 276,93 рубля). На третьем месте Якутия (262,18 рубля). Самый дешевый салат приготовят жители Курской области (117,57 рубля), Омской области (121,16 рубля) и Липецкой области (122,67) рубля. В среднем по России стоимость этого салата - 152,54. Причем если «Оливье» подорожал в среднем на 1,21 рубля, то «Сельдь под шубой», наоборот, подешевела на 0,86 рубля.
«Оливье», следует из данных Росстата, подорожал в основном из-за роста стоимости картофеля на 9,41%. Из восьми позиций в приготовлении «Оливье» подешевели только яйца, причем сразу на 12,64%. Все остальные ингредиенты подорожали на 0,2-3,2%.
В «Сельди под шубой» подешевели, кроме яиц, еще и свекла и сельдь (на 1,95% и 1,41%).
Все цены приводятся по состоянию на октябрь 2017 года.
Отметим, что стоимость «Оливье» традиционно подсчитывает не только Росстат, но и другие компании. Так, в прошлом году исследовательских холдинг «Ромир» сообщал, что самый дешевый набор продуктов на шесть порций этого салата на Новый 2017 год обойдется россиянам почти в 153 рубля, а самый дорогой - в 255,23 рубля.