Вместо этого с 1 января 2011 года в РФ будет действовать только частичное ограничение. Мясо птицы глубокой заморозки будет запрещено использовать в производстве продуктов без их последующей термической обработки, а также в производстве деликатесных изделий, сказали источники, передает «Интерфакс».
По их словам, пункт 3.38 дополнения к СанПин, который содержал полный запрет на использование в приготовлении продуктов замороженного мяса птицы, изложен в новой редакции: «Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, для производства охлажденных натуральных полуфабрикатов из мяса птицы и пищевых продуктов из мяса птицы, не прошедших термическую обработку».
Изначально Роспотребнадзор планировал полностью запретить использование замороженного мяса птицы в переработке и его реализацию в розничных сетях с 1 января. «Речь идет о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно - это наше мясо или какое-то привозное», - заявлял глава ведомства Геннадий Онищенко 3 ноября. Он также добавил, что все мясо птицы на российском рынке с 2011 года должно продаваться в охлажденном виде.
Между тем позже Онищенко заявил, что доля охлажденного мяса птицы на российском рынке в будущем году вырастет на 15%. «Сейчас доля охлажденного мяса птицы на рынке составляет 60%, уже в ближайшем 2011 году мы планируем, что этот показатель достигнет 75%», - заявил глава Роспотребнадзора на пресс-конференции 12 ноября. Он отметил, что доля охлажденного мяса на рынке по соотношению с замороженным будет увеличиваться и в дальнейшем.
Большинство участников российского рынка производства, переработки и импорта мяса птицы выступили против инициативы Роспотребнадзора запретить использование замороженного мяса птицы в переработке и его реализацию в розничных сетях с 1 января.
Так, глава Агропромсоюза Иван Оболенцев заявлял, что «это решение не имеет ничего общество с качеством и безопасностью продукции, за которые должен отвечать Роспотребнадзор». По его словам, оно может «самым кардинальным образом дестабилизировать рынок мяса птицы».
Запрет на реализацию замороженного мяса птицы в розничных сетях в итоге также введен не будет, сказали оба собеседника «Интерфакса» в субботу.