Исследование опубликовали в научном журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health, сообщает RT.
По словам диетолога Эммы Дербишир, отказ от пищи животного происхождения провоцирует нехватку холина – вещества, необходимого для развития головного мозга. Этот компонент содержится в мясе, яйцах и молоке и в гораздо меньших количествах- в растительной пище.
Врач предупредила, что холин особенно важен во время беременности, поскольку его недостаток повышает риск дефектов нервной трубки у плода.
Кроме того, он поступает в организм при кормлении и обеспечивает правильное развитие мозга. Также утверждается, что для большего эффекта необходимо регулярное потребление холина.
Это вещество вырабатывается в печени, но его недостаточно для человеческого организма, поэтому необходимо получать его из пищи, утверждает диетолог.
Ранее россияне оценили пользу вегетарианства. Более трети (39%) считают, что вегетарианство наносит вред здоровью, каждый пятый (20%) полагает, что такой образ жизни полезен для здоровья.