В сообщении сказано, что 0,11% из 2,5% не соответствуют нормам по содержанию загрязнителей химической природы, к ним относятся токсичные элементы, пестициды, микотоксины и др.
В основном же продукция не соответствует по физико-химическим показателям - влажности, состоянию мякиша, кислотности и т.д. К этой категории относятся 2,4% исследуемых проб.
Также в сообщении отмечено, что доля не соответствующих норме хлебобулочных изделий снизилась за последние пять лет.
Ранее сообщалось, что в 2017 году в России ожидается рекордный урожай зерна – 130 млн тонн.