«Мы входим в число стран с наибольшим количеством долгожителей. Все дело в нашей кухне... Наши суши пользуются популярностью не только в Москве, но и во всем мире», – сказал он, передает РИА «Новости».
По словам Абэ, он специально привез с собой не только напитки и продукты, из которых были приготовлены все блюда, представленные на банкете, но и лучших поваров из самых известных ресторанов Страны восходящего солнца. Всем гостям выдали традиционные коробочки бэнто для ланча, куда нужно было собирать угощения, составляя тем самым собственный обед.
Напомним, 8 июня 2012 года Роспотребнадзор отчитался о проверке более 50 ресторанов японской кухни, где повсеместно были обнаружены нарушения санитарных норм.
«В 100% проверенных предприятий выявлены нарушения санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» и законодательства в сфере защиты прав потребителей», – сообщала тогда пресс-служба ведомства.
По выявленным нарушениям вынесено 96 постановлений по делам об административных правонарушениях на общую сумму 694 тыс. рублей, одно административное дело передано в суд.
В 55 проинспектированных кафе и ресторанах, специализирующихся на японской кухне, выявлено, в частности, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, нарушение правил товарного соседства и нормы складирования при хранении продовольственного сырья и пищевых продуктов, отсутствие эффективного холодильного оборудования или специально выделенного помещения для хранения пищевых отходов.
Кроме того, в ряде кафе обнаружены продукты с истекшим сроком годности, а также продукция без документов, подтверждающих качество и безопасность; отмечено несоблюдение температурного режима хранения сырья, несоблюдение технологических процессов изготовления пищевых продуктов, некачественное мытье посуды.
«Результаты лабораторных исследований могут свидетельствовать о нарушении технологии приготовления и условий реализации продукции общественного питания на предприятиях и низком уровне ответственности персонала предприятий в части соблюдения условий обработки оборудования, инвентаря и рук персонала, что может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний», – добавляют в Роспотребнадзоре.
В ведомстве отметили, что на всех предприятиях разработаны программы производственного контроля, однако в основном проводится исследование продукции, не имеющей эпидемиологического значения, когда сырая рыба и многокомпонентные блюда не исследуются.
Позднее главный санитарный врач России Геннадий Онищенко призвал граждан «не искать приключений на свой желудочно-кишечный тракт».
«Не ищите себе приключений на голову и на желудочно-кишечный тракт. Мы – люди со сложившимися традициями питания, и если припадаем к экзотическим видам питания, сыроедению, когда их (блюда) делают не японцы, усвоившие многолетний опыт приготовления такой пищи... Чего вам неймется?» – сказал он.
Онищенко советовал россиянам прийти в ресторан и выбрать из меню вареную рыбу, чтобы есть ту пищу, к которой привыкла «генетическая память». «Зачем есть эту пораженную глистными инвазиями рыбу? Моды в питании быть не может», – подчеркнул главный санитарный врач.