Гончар порекомендовала исключить из рациона популярный мучной продукт. По словам специалиста из Петербурга, альтернативные варианты выпечки принесут организму гораздо больше пользы, передает Lenta.Ru.
«Привычный белый хлеб из пшеничной муки и дрожжей – практически бесполезный продукт. В процессе обработки зерна витамины уходят вместе с оболочкой (отрубями), а высокая температура при выпечке уничтожает остатки полезных веществ», – заявила Гончар.
Медик объяснила, что черный хлеб отличается меньшей калорийностью и более богатым составом. В нем содержатся ценные аминокислоты и клетчатка, необходимые для правильной работы кишечника и поддержания функций желудочно-кишечного тракта.
Мультизерновые изделия также сохраняют важные витамины благодаря использованию неочищенных зерен. Однако врач предупредила об опасности такой грубой пищи для людей с чувствительным желудком, которым подобная текстура способна серьезно навредить.
Как писала газета ВЗГЛЯД, российские ученые разработали инновационный хлеб для людей с избыточным весом.
Росстандарт утвердил обновленные требования к белому пшеничному хлебу.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН сообщила о росте популярности черного ржаного хлеба среди россиян.