Эти гибриды отличаются высокими клеящими свойствами и будут использоваться для производства детского и лечебного питания, а также в пищевой отрасли, в частности для изготовления загустителей и клеевых материалов, сообщается на сайте Федерального исследовательского центра картофеля имени Лорха.
Отмечается, что особое значение открытие имеет для медицины и фармацевтики: амилопектиновый крахмал из восковидной кукурузы применяется как противошоковый кровезаменитель. В обычной кукурузе доля амилопектина составляет около 72%, остальное – амилоза. Новые разработки института обеспечивают почти 100%-ное содержание амилопектина в этих гибридах кукурузы.
Разработанные методы анализа зерна позволили определить лучшие сортообразцы для селекции и переработки. Эти инструменты помогут повысить качество отечественного производства и снизить зависимость от импорта. В Национальном семенном альянсе прогнозируется, что к 2027 году спрос на семена восковидной кукурузы в России удвоится.
Введение новых гибридов не только усиливает экономический потенциал, но и способствует улучшению здоровья будущих поколений за счет безопасного и качественного питания.