В ходе пленарной сессии конгресса «Национальное здравоохранение», передает Telegram-канал Минсельхоза, представители власти, бизнеса и науки затронули вопросы формирования культуры рационального питания в стране.
Отмечалось, что продукты питания должны обеспечивать суточную потребность человека в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах, а качество продуктов напрямую зависит от состояния почвы и технологий производства.
Глава Минсельхоза Оксана Лут подчеркнула, что Россия полностью обеспечивает себя ключевыми продовольственными товарами, а отечественная продукция соответствует высоким стандартам Евразийского экономического союза и поставляется в 160 стран. По ее словам: «Мы покрываем собственные потребности по всем ключевым товарам, умеем производить хорошие и качественные продукты. В ЕАЭС установлены очень высокие требования к безопасности еды, и наша продукция им соответствует. Это подтверждено не только внутренним рынком: российская продукция поставляется в 160 стран».
Россия располагает технологиями, позволяющими сохранять и усиливать питательную ценность продуктов, выпускать специализированную продукцию с пониженным содержанием соли, сахара и жиров, а также обогащенную полезными элементами. На сессии особо выделили важность формирования культуры питания с детства, чтобы рациональное питание стало повседневной привычкой.
Глава Минздрава Михаил Мурашко отметил, что в последние годы выросло потребление «пустых калорий», не необходимых для жизнедеятельности. Он добавил: «Сегодня мы боремся со своими привычками любить сладкое и жирное, сформированными в нашей биологии».
Основной целью назвали обеспечение того, чтобы полезная пища оставалась вкусной, а рациональный подход к питанию стал нормой для всех граждан.