Значение символов и цветов
Главная особенность встречи года Лошади – ориентация на символику животного. Поскольку Лошадь – вегетарианка, важно предложить на столе правильные продукты и украшения:
- Красный цвет. Очень желателен, так как символизирует удачу и счастье.
- Желтые и золотые оттенки. Призывают богатство и процветание.
- Белый и зеленый. Ассоциируются с чистотой и природой, важной частью рациона Лошади.
Среди рекомендуемых продуктов и украшений:
- Морковь и яблоки. Любимые лакомства Лошади, они несут в себе радость и удачу.
- Зерновые культуры. Предпочитаемая пища животного, символизируют здоровье и плодородие.
- Сочная зелень. Важнейший источник витаминов и питательных веществ, полезна и привлекательна для Лошади.
Ограничения: что не должно стоять на новогоднем столе
Поскольку год Лошади подразумевает отказ от вредных привычек и негативного влияния, на столе недопустимо размещать некоторые продукты и предметы:
- Конину. Очевидно, поедание мяса символа года неуместно и негативно повлияет на общую атмосферу.
- Морепродукты. Креветки, мидии, кальмары и прочие морские обитатели не входят в естественный рацион Лошади и не приносят удачу.
- Искусственные украшения и синтетические материалы. Настоящий стиль требует натуральных материалов и элементов декора, которые соответствуют философии китайского звериного календаря.
Первое блюдо: салаты и закуски
Салат с говядиной и ананасами
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка – 300 г
- Консервированные ананасы – 200 г
- Сыр фета – 100 г
- Листья салата ромэн – 1 пучок
- Грибы шиитаке – 100 г
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Розмарин сушеный – 1 ч. л.
Приготовление:
- Обжарьте говядину на сковороде с добавлением розмарина.
- Нарежьте грибы и пассируйте их отдельно.
- Нарежьте ананасы кубиками.
- Сыр фета нарежьте маленькими кубиками.
- Листья салата порвите руками.
- Приготовьте соус из оливкового масла и бальзамического уксуса.
- Смешайте все ингредиенты и подавайте с соусом.
Почему подойдет к столу Лошади?
Красивый и полезный салат сочетает любимый цвет животного (красный) и экзотический вкус ананаса, символизирующий радость и жизнерадостность.
Салат с авокадо и сыром камамбер
Ингредиенты:
- Авокадо – 2 штуки
- Камамбер – 150 г
- Черри помидоры – 200 г
- Редис – 100 г
- Артишоки консервированные – 1 банка
- Маслины черные – 50 г
- Травяной микс (руккола, листья салата) – 1 пучок
- Виноград белый – 100 г
- Французская горчица – 1 ст. л.
- Эстрагон свежий – 1 веточка
- Белый винный уксус – 2 ст. л.
- Оливковое масло экстра-класса – 3 ст. л.
Приготовление:
- Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку и выньте мякоть ложкой.
- Нарежьте сыр камамбер кубиками среднего размера.
- Помидоры черри нарежьте половинками.
- Редис нарежьте кружочками.
- Микс-салат выложите на тарелку, украсьте помидорами, артишоками, редисом, виноградом и маслинами.
- Авокадо и камамбер разложите поверх остальных компонентов.
- Приготовьте соус, смешав французскую горчицу, эстрагон, уксус и оливковое масло.
- Перед подачей обильно полейте салат соусом.
Почему подойдет к столу Лошади?
Авокадо и сыр камамбер содержат полезные жиры и белки, обогащая меню важными веществами. Сочетание зелени и белого винограда усиливает целебные свойства и стимулирует иммунитет.
Второе блюдо
Утка, запеченная с апельсинами
Ингредиенты:
- Утка целая – 1 штука
- Апельсины – 3 штуки
- Мед натуральный – 3 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Тмин – 1 ч. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Розмарин свежий – 1 веточка
- Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
- Утку хорошо промыть, обсушить полотенцем.
- Апельсины нарезать кольцами толщиной около сантиметра.
- Мед смешать с соевым соусом, добавить чеснок, тмин, розмарин, соль и перец.
- Намазать утку изнутри и снаружи приготовленным маринадом.
- Выложить кольца апельсинов внутрь утки и уложить птицу грудкой вверх на решетку.
- Запекать при температуре 180 градусов около 1,5 часа.
Почему подойдет к столу Лошади?
Китайская кухня высоко ценит утку как символ мудрости и опыта. Маринад из апельсинового сока придает легкий и утонченный вкус, усиливая положительный эффект праздничного блюда.
Десерт
Шоколадный торт с ягодами
Ингредиенты:
- Темный шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 150 г
- Сахар – 200 г
- Яйцо куриное – 4 штуки
- Мука пшеничная – 150 г
- Клубника свежая – 200 г
- Малина свежая – 100 г
- Кокосовая стружка – 50 г
- Коньяк – 1 ст. л.
Приготовление:
- Растопите шоколад с маслом на водяной бане.
- Взбейте яйца с сахаром до однородности.
- Постепенно введите шоколадную массу в яичную смесь.
- Аккуратно вмешайте просеянную муку.
- Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте кокосовой стружкой.
- Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовый торт охладите и украсьте свежей клубникой и малиной.
Почему подойдет к столу Лошади?
Шоколад – источник положительных эмоций и удовольствий, необходимых для укрепления тела и духа. Красивые ягоды, расположенные на вершине торта, повышают эмоциональный тонус и добавляют изящности внешнему виду.
Подготовка праздничного интерьера
Немаловажную роль играют интерьер и атмосфера праздника. Ваша квартира должна быть оборудована в духе китайского стиля:
- Светильник из красной бумаги. Установите такой светильник в центре комнаты, он привлечет счастье и удачу.
- Букет из ветвей персика. Ветки персика символизируют здоровье и долгие годы жизни.
- Рисунки с символикой Лошади. Располагайте рисунки и фотографии животных на стенах вашей квартиры.
- Музыкальное сопровождение. Выберите музыку с мотивами живой природы и легкой ритмической основой.
Итоговое меню
По завершении подготовки ваше меню может выглядеть так:
- Салат с говядиной и ананасами
- Салат с авокадо и сыром камамбер
- Утка, запеченная с апельсинами
- Шоколадный торт с ягодами
Для празднования года Лошади ключевое значение имеет символика. Меню должно состоять из полезных продуктов, соответствующих растительному рациону животного, а в декоре следует использовать цвета удачи – красный, золотой, белый и зеленый. Важно избегать морепродуктов, конины и искусственных украшений. Предложенное меню и оформление создадут гармоничную атмосферу, привлекут процветание и удачу в новом году.