Специалисты управления провели проверки в третьем квартале 2017 года. Нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологических норм и в сфере защиты прав потребителей, а также требований технических регламентов выявлены во всех проверенных предприятиях, сообщается на сайте столичного управления Роспотребнадзора.
В частности, в 18 кафе отмечено неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений: сколы плитки, щели, отслоившаяся краска, нарушение целостности кафельного покрытия стен, пола. В 35 кафе претензии были предъявлены к системе вентиляции помещений. В 48 кафе не соблюдались требования к подключению моечных ванн к системе канализации.
Кроме того, не установлены бактерицидные лампы на участках формирования готовых блюд и салатов в 28 кафе. Температурный режим хранения пищевой продукции нарушен в семи кафе. Нарушения в области сбора и хранения отходов отмечены в 11 кафе.
Кроме того, при исследовании образцов продовольственного сырья и пищевых продуктов 15 образцов не отвечали требованиям технических регламентов Таможенного союза.
В 23 кафе не нашли данных о вакцинации сотрудников от вирусного гепатита А, дизентерии Зонне.
Еще в 12 кафе не было знаков о запрете курения установленного образца. В 14 кафе до потребителей не доводилась информация о пищевой ценности продукции.
В итоге было составлено 206 протоколов об административном правонарушении по 15-ти статьям КОаП. Наложено 206 штрафов, из которых 107 на юридическое лицо, 99 - на должностных лиц. Общая сумма штрафных санкций составила 6 млн 406 тыс. рублей.