«В этом году мы слышим ошеломляющие прогнозы по сбору зерна, но огромный урожай, как правило, сопровождается низким качеством зерна», - заявил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич на 12-м съезде мукомолов во вторник в Москве, пишут «Ведомости».
По его словам, качество зерна снижается год от года, и в текущем году мукомолы уже сталкиваются с этой проблемой. По его оценке, а 1 сентября 2016 г. доля продовольственной пшеницы в урожае составила всего 18%, тогда как в 2015 году она достигала 33,2%. «Исходя из баланса, дефицит продовольственной пшеницы 3-го класса для производства муки в этом году оценивается в 12,6 млн тонн», - заявил Гуревич.
Комментируя прогнозы экспертов о том, что сбор пшеницы в этом году может составить 73-74 млн т, он заявил, что урожай «может дотянуть только до 70 млн т». Ресурсы пшеницы 3-го класса с учетом переходящих запасов и небольшого импорта (0,9 млн тонн) Союз оценивает в 16,5 млн тонн, в том числе 6 млн тонн - для производства муки. В то же время потребность в этой пшенице для производства 14 млн тонн пшеничной муки в год составляет 18,6 млн тонн.
«Чем мы будем замещать пшеницу 3-го класса? Пшеницей более низких классов. На этот счет существует дискуссия - можно или нельзя? - заявил Гуревич. - Разработан проект ГОСТа, который уже можно назвать принятым, где официально признается возможным ввод в помольные партии зерна даже пшеницы 5-го класса (фуражной), если она, естественно, не заражена, если соответствует требованиям, которые предъявляются к мукомолью».
По прогнозам Минсельхоза, всего Россия в этом году соберет порядка 113 млн тонн зерновых, из которых экспортирует 35-40 млн тонн. В 2015 году урожай зерна в России составил 104,8 млн тонн.
Ранее во вторник президент России Владимир Путин заявил, что при организации экспорта сельхозпродукции надо иметь в виду обеспечение собственных интересов и внутреннего рынка России.
22 сентября министр сельского хозяйства России Александр Ткачев сообщал, что Россия в перспективе планирует увеличить сбор зерна до 150 млн тонн в год со 105 млн тонн в 2015 году.
К 12 сентября в России собрано уже 101 млн тонн зерна (в бункерном весе, то есть до очистки и просушки) против 81,5 млн тонны на аналогичную дату прошлого года.
2 сентября Ткачев сообщил, что Россия при определенных условиях к 2030 году может собирать до 170 млн тонн зерна.
Как отмечала Financial Times, в этом году Россия может впервые стать ведущим экспортером пшеницы в мире; по прогнозам, страна может обойти своих конкурентов благодаря небывалому урожаю.