Принятие такой меры связано с внесением в штате Калифорния в список канцерогенных веществ 4-метилимидазола, который используется в карамельном красителе для Pepsi и Coca-Cola, передает ИТАР-ТАСС.
Компании обратились к поставщикам карамели с настоятельной просьбой изменить процесс ее приготовления, чтобы в результате образовывалось меньше этого вещества. В то же время, как явствует из заявлений представителей Coca-Cola и PepsiCo, и нынешний рецепт напитков никакого риска для здоровья не представляет. «Мы попросили поставщиков карамели пойти на этот шаг, чтобы наши продукты не подпадали под требование о размещении научно не обоснованных предупреждений», – заявил, в частности, представитель Coca-Cola.
Высокий уровень содержания 4-метилимидазола в Coca-Cola, Pepsi и диетических марках этих напитков обнаружил Центр по использованию достижений науки в интересах общества. С февраля 2011 года центр пытается добиться запрета аммиачно-сульфитных карамельных красителей.
В результате одного из научных исследований была установлена взаимосвязь между этим веществом и возникновением раковых заболеваний у мышей и крыс. Однако нет никаких доказательств того, что это вещество представляет опасность для здоровья людей, считает американская Ассоциация производителей напитков.