Алкогольные мифы

Многие люди считают, что разные алкогольные напитки вызывают различные эффекты. Долгие годы ученые бились, пытаясь подтвердить или опровергнуть это утверждение. Однако сейчас, благодаря исследованию, проведенному учеными из Королевского медицинского общества, стало известно, что это не так.

Разное воздействие напитков зависит только от скорости потребления и от выпитого количества

Они пришли к выводу, что это мнение вызвано предубеждениями, которые складывались веками. А на самом деле «многое зависит от того, в каком настроении вы приступили к выпивке, и от социального контекста. Представление, что джин вызывает у вас печаль, возможно, связано с его наименованием «материнская тоска», происходящим из предрассудка, что он вызывает депрессию у женщин», - говорит доктор Пол Клейтон.

Действие алкоголя одинаково, независимо от того, в какой форме он попадает в организм, считают ученые. Разное воздействие напитков зависит только от скорости потребления и от выпитого количества. «Алкоголь имеет простую молекулярную структуру и быстро всасывается в кровь. Поэтому если быстро выпить несколько рюмок крепких алкогольных напитков – обычно крепостью около 40%, – в крови резко повысится содержание алкоголя», - говорит доктор Гай Рэтклифф, начальник медицинской службы Медицинского совета по алкоголю.

Например, вино обычно пьют очень медленно, наслаждаясь его вкусом, или во время еды, а к портвейну переходят уже после приема пищи и большого количества выпитого вина. Ну и в самом конце, по занавес, обычно весь этот коктейль обильно заливается текилой. И странно считать, что тяжелое похмелье бывает именно после текилы.

В народе также бытует мнение, что червяк в бутылке с текилой, или «текиловый червяк», как его иногда называют, является афродизиаком, то есть может стимулировать половое влечение, и обладает галлюциногенными свойствами. Опять же, это мнение ошибочное, так как, скорее всего, этот миф родился из путаницы понятий. «Текилового червяка» раньше добавляли в бутылки мескаля, разновидности текилы, и, скорее всего, его путали с мескалином (галлюциногенным наркотиком).

Абсент также славится как галлюциногенный напиток. Однако ученые утверждают, что, несмотря на то, что он действительно содержит туйон, химическое вещество, которое, по представлениям людей, обладает теми же свойствами, что и тетрагидроканнабинол, его содержание в напитке слишком мало, чтобы можно было говорить о каком-либо наркотическом эффекте. С другой стороны, содержание спирта в нем составляет 70%, что может привести к состоянию опьянения намного быстрее, чем другие напитки.

Считается также, что шампанское способствует быстрому опьянению. «Существуют свидетельства, что из-за пузырьков газа вы на самом деле вдыхаете алкогольные пары, когда его пьете», - говорит доктор Рэтклифф. К тому же шампанское – газированный напиток, что способствует быстрому всасыванию в кровь, считают ученые.

Разнообразные коктейли, от которых сейчас просто ломятся прилавки магазинов, или собственного приготовления также быстро всасываются в кровь, так как многие из них газированные. Алкоголь вообще является депрессантом, но при сочетании его с кока-колой, в которой содержится много сахара и кофеина, эффект от употребления его становится иным. Такие коктейли вызывают активность и придают энергию, то есть становятся своего рода стимуляторами. Однако не стоит обольщаться, этот эффект будет кратковременным, так как очень быстро он просто «сшибет вас с ног».

С другой стороны, пиво считается полезным. В 20-е годы его давали пациентам в больницах Англии в послеоперационный период, донорам крови, беременным и кормящим матерям, так как оно богато железом. Но в последствии от такого способа восполнения недостатка железа в человеческом организме отказались. При этом одно из исследований в Университете Висконсина доказывает, что в пиве содержатся антиоксиданты, которые препятствуют свертыванию крови, а значит, ежедневное употребление пива может снизить риск сердечного приступа. «Алкоголь снимает комплексы, он отключает клетки в лобной коре мозга, которые не позволяют нам быть идиотами», – говорит доктор Клейтон.

На эту тему
• Молдавское вино возвращается в Россию
• С новым Beaujolais!
• Brandy de Jerez: вкус Андалусии
• Шампанское настроение
• Любимый напиток ангелов
• Виски Macallan: 300 лет выдержки
• От яблока до кальвадоса

Ну и в заключение несколько способов борьбы с похмельем. Прежде всего надо помнить, что нельзя пить натощак. Надо обязательно съесть что-нибудь жирное перед тем, как идти на вечеринку. Это защитит не только стенки желудка от раздражения, но и не позволит алкоголю быстро всосаться в кровь. Можно также выпить стакан молока.

На вечеринке желательно пить слабоокрашенные напитки, так как соединения, содержащиеся в напитках насыщенных цветов, действуют на кровеносную систему, вызывая тем самым мигрень. Чтобы справиться с обезвоживанием, ученые советуют выпивать на каждую порцию алкоголя по стакану воды.

Следует также одеваться как можно теплее, так как под воздействием алкоголя кровеносные сосуды расширяются, что приводит к потере тепла, хотя человек при этом может чувствовать его. Одной из самых распространенных причин смерти в нашей стране (особенно в зимнее время) является именно обморожение в результате опьянения. После вечеринки желательно выпить как можно больше воды и что-нибудь съесть. И ни в коем случае с утра не пейте алкоголь, так как это только усугубляет ваше состояние.