По сравнению с Америкой и Европой россияне едят меньше, однако постепенно начинают набирать вес
Человечество стремительно набирает вес. Средние размеры среднего американца уже давно вошли в поговорку, но, как это часто бывает, россияне видят соринку в чужом глазу и не замечают бревна в своем. О том, что в России проблема ожирения становится все более и более значимой, на пресс-конференции рассказали директор НИИ питания РАМН, главный ученый секретарь президиума РАМН Виктор Тутельян и президент РАМН Валентин Покровский.
При этом в России, в отличие от Америки, есть и некоторое количество систематически недоедающих людей.
Толстым – витамины, худым – белок
«Проблема избыточного веса не щадит ни россиян, ни американцев, которые уже давно не могут себе представить, что такое недоедание»
Виктор Тутельян сообщил неутешительные для россиян новости – оказывается, 60% женщин и 50% мужчин старше 30 лет в нашей стране страдают избыточным весом. Более того, статистика показывает, что 55% смертей в нашей стране происходят из-за сердечно-сосудистых заболеваний, которыми очень часто страдают именно люди с избыточным весом. Главным образом это связано с витаминной недостаточностью и медицинской неграмотностью населения.
О неграмотности одной из самых читающих стран мира говорил президент РАМН Валентин Покровский, который отметил, что от лишнего веса люди чаще всего хотят избавиться, не меняя радикально своих привычек, в том числе и тех, которые могут привести к ожирению, – неправильное питание или сидячий образ жизни. Между тем средства, предназначенные для снижения веса, Покровский назвал опасными и уточнил: «Любой препарат, направленный на изменение биохимии, обмена веществ, гормонального статуса, – вреден».
Кстати, к подобным препаратам Покровский относит и БАДы – биологически активные добавки, столь популярные в последние несколько лет в России. Причем, по мнению Покровского, абсолютно неважно, прошел препарат сертификацию или нет, поскольку «Карфаген должен быть разрушен». «Независимо от того, сертифицирован этот препарат или нет, он все равно может быть опасен для человека. Я считаю, что такие препараты вообще надо запретить. Рекомендации по питанию и здоровому образу жизни дают больший эффект, чем эти таблетки и порошки», – заявил Покровский. Достаточно странно слышать такое заявление от президента РАМН, поскольку оно ставит под сомнение смысл работы целого ведомства: в таком случае, зачем вообще существует процедура сертификации, которую не раз улучшали и дополняли именно для того, чтобы максимально обезопасить население?
При этом были озвучены не столь впечатляющие цифры, свидетельствующие о том, что граждане России не только толстеют, но и недоедают. Виктор Тутельян заявил, что около 2% россиян систематически недоедают, отчего страдают уже пониженным весом. Недоедающие – в основном представители социально незащищенных слоев населения, живущих за чертой бедности. Им в первую очередь не хватает белков, тогда как многим людям с лишним весом – витаминов. По словам Валентина Покровского, проблема недоедающих хорошо видна в армии, поскольку до 30% призывников поступают туда с недостаточным для своей комплекции весом. Впрочем, этот синдром встречается и у дошкольников, так что возраст здесь значения не имеет. Причина – в социальном неравенстве, которое искоренить непросто.
Врач-консультант одной из крупных московских компаний, продающих БАДы, разделила недоумение корреспондента ВЗГЛЯДа и напомнила о метаболитах – препаратах, которые существуют специально для того, чтобы стабилизировать и улучшать метаболизм человеческого организма. Однако представиться она отказалась и название компании просила не упоминать по весьма прозаической причине: «Если публикация попадется на глаза кому-нибудь из РАМН, нас завтра же закроют – кто мы такие, чтоб подвергать сомнению слова президента этой организации? Хотя после таких заявлений ему, конечно, пора на пенсию», – добавила собеседница ВЗГЛЯДа.
Резиновые кресла и размеры
 В 2002 году американская авиакомпания Southwest Airlines стала официально предлагать своим пассажирам приобретать по два билета, чтобы они могли занимать два кресла сразу (фото GettyImages) |
Впрочем, проблема избыточного веса не щадит ни россиян, ни американцев, которые уже давно не могут себе представить, что такое социальная незащищенность и недоедание. В Америке сыты будут все – другое дело, какой ценой. Поскольку сельское хозяйство в США налажено так, что выдает на душу населения тысячи на полторы калорий больше необходимого максимума, то речь уже идет о том, как употребить эти самые калории.
Здесь играет роль и психологический аспект – например, никто не захочет брать две порции попкорна в кино, чтобы не выглядеть в глазах соседей обжорой. Значит, надо увеличить порции и продавать двойной объем в одном пакете – и потребитель с удовольствием купит увеличенную порцию. Именно вследствие этой психологии сначала обыкновенный гамбургер был вытеснен бигмаком, который уже и сам теперь шатается под натиском нового конкурента – бигтейсти. Кроме того, ученые уже установили, что чувство голода можно обмануть, и человек может съесть приблизительно на 30% больше необходимого, даже не заметив разницы.
Тотальное ожирение американцев находится в прямом соприкосновении с повседневной жизнью – рестораны заказывают стулья большего размера, модельеры увеличивают фактические размеры одежды, не меняя порядкового номера. То есть 48-й размер может плавно увеличиваться год от года, а человек будет морально спокоен – раз он до сих пор влезает в свой размер одежды, значит, он не потолстел. В 2002 году американская авиакомпания Southwest Airlines стала официально предлагать своим пассажирам приобретать по два билета, чтобы они могли занимать два кресла сразу – причем необходимость второго билета определяет не пассажир, а продающий билеты оператор.
Между тем состоятельные американцы за собой все-таки следят, и теперь по человеку приблизительно можно определить его социальный статус – толстяк скорее всего небогат, а стройный господин имеет деньги на хороший ресторан со сбалансированной пищей и спортзал.
Фигуру сохранит скальпель
Не избежали проблем с лишним весом и сдержанные британцы – уже сегодня средний британец полнее среднего европейца, а к 2010 году Великобритания и вовсе может догнать США, где ожирением страдает каждый четвертый. Социологи и аналитики указывают на то, что дети туманного Альбиона начинают толстеть примерно с 9 лет, – приблизительно в этом возрасте они активно осваивают компьютерные игры и все реже ходят куда–то вместе, предпочитая общаться по SMS или через Интернет. Позже к этому добавляются дешевые закусочные – и фигура начинает неуклонно расползаться.
Среди прочих принимаемых мер у британцев все популярнее становится хирургическое вмешательство. Человеку искусственно уменьшают желудок, его могут «урезать» даже до 25 граммов! Соответственно, и насыщаться человек будет намного быстрее, а значит, и калорий лишних не потребит. Уровень смертности при хирургических операциях по снижению веса составляет 1-2%, а риск серьезного заболевания, создающего жизненные неудобства, 10-15%. Однако при удачном исходе операции пациент может сбросить до 50 килограммов, и эта перспектива побеждает страх перед хирургическим столом. Правда, государственные служащие не оставляют надежду, что вскоре нация сможет сохранять свои формы без помощи хирурга, и всячески пропагандируют спорт среди молодого поколения с помощью известных спортсменов и киноактеров.