Дмитрий Алексеев: Все в сад!

1. Bosco Cafe, Красная площадь.

Главная летняя площадка столицы. Как-никак, расположение обязывает. Завсегдатаи – продвинутые в гастрономическом плане столичные любители шопинга. Учредитель – возглавляемая большим поклонником искусств Михаилом Куснировичем компания Bosco di Ciliegi, генеральный партнер нашей олимпийской сборной и один из ведущих игроков на российском fashion-рынке (представляет десятки столичных бутиков и марок: ГУМ, «Петровский Пассаж», «Весна», «Смоленский Пассаж», Etro, Kenzo, Jean Paul Gaultier, Jil Sander, Max Mara, Marina Rinaldi, Moschino, Paul Smith и т. п.).

Отобедать с видом на Кремль – удовольствие само по себе не буднее и сибаритское. Но иногда просто необходимо убить пару свободных часов, чтобы забыть обо всех проблемах и просто уплетать тигровые креветки на гриле со спаржей и цуккини, рассматривать длинноногих барышень и забавных пожилых туристов на фоне стен из красного кирпича и голубых елей.

2. Кафе «Пушкинъ», Тверской бульвар, крыша особняка.

Согласно непререкаемым законам отечественного ресторанного бизнеса, заведение не может быть в тренде больше двух, от силы трех лет

На первый взгляд эта летняя веранда вовсе ничем не примечательна. Здесь тихо, степенно и порой даже скучно по контрасту с блистательной и величественной начинкой самого «Пушкина» – хрустальными люстрами, изразцовыми каминами и изящной барочной мебелью, украшенной маркетри и бронзовыми эспаньолетками.

Однако стоит в будний, пыльный и душный день взлететь на крышу особняка, сесть за стол, заказать «фуа гра на холодное съ гонобобелемъ», «супъ а ля «императриксъ» съ трюфелями» и «жареные морскiе языки съ чернильными равюлями морской каракатицы и раковыми шейками», чтобы понять, что жизнь – всё-таки чертовски прекрасная вещь.

3. «Турандот», Тверской бульвар, крыша особняка.

Как и в «Пушкине», летняя площадка «Турандота» расположена не около, а прямо на крыше ресторана. Только по площади она раз в десять превосходит пушкинскую. Так что назвать ее рестораном под открытым небом как-то язык не поворачивается. Скорее это утопающий в зелени небольшой парк.

В окружении гортензий, фонтанов, портиков, скульптур и т. п. барочных парковых диковин стоит забыть о скромности и экономии и отдать предпочтение утке по-пекински с белужьей икрой. Кстати, это самое дорогое блюдо в Москве.

4. Simachev bar, Столешников переулок.

Бар от певца тельняшек и ушанок Дениса Симачева давно пользуется феноменальной популярностью. С наступлением лета гастротусовочное безумие под предводительством самого успешного российского fashion-дизайнера захватывает и небольшую террасу перед особняком, где находятся бар и бутик марки.

Simachev bar – это пространство красивой жизни, коктейлей, легких закусок и легкомысленных девушек. С наступлением ночи бар, как и следовало ожидать, трансформируется в клуб. В пустынном Столешниковом в окружении помпезных особняков Hermes, Burberry, Louis Vuitton всё это блестящее и шумящее царство красавиц в шароварах и юношей в черных пиджаках и галстуках из латекса выглядит просто феерически.

5. O2 Lounge. Тверская улица, крыша отеля Ritz-Carlton.

Модный тусовочный бар, с наступлением ночи превращающийся в клуб и чуть ли не круглосуточно и круглогодично набитый олигархами, топ-моделями, фотографами глянцевых журналов и любителями ночного образа жизни. Отсюда открывается до боли знакомый каждому россиянину (по календарям и сувенирным фото на кружках) вид на Кремль и Тверскую. Едят и пьют здесь всё диетическое и гламурное, так что не хотите выделяться из толпы – налегайте на суши, ролы, салаты и коктейли.

6. «Галерея», пересечение Петровки и Страстного бульвара, двор ресторана.

Согласно непререкаемым законам отечественного ресторанного бизнеса, заведение не может быть в тренде больше двух, от силы трех лет. «Галерея» – по нашим меркам почти уже старушка, но по-прежнему в топе.

На летней площадке непотопляемого арт-кафе кутаются в пледы, разговаривают о прекрасном и запивают «Мохито» причудливые азиатские лакомства – утку конфи и салат из фенхеля с лобстером, хурмой и ростками сои.

Вечерами здесь показывают французское кино на плазменных экранах и наслаждаются живой музыкой. Правда, исполнители подбираются по какому-то хаотическому принципу. В результате столичные гастрофилофонисты получают воистину уникальную возможность знакомства практически со всем мировым звуконаследием. От футуристичных электронных завываний какого-нибудь французского короля вертушек Стефана Помпоньяка до зажигательных джазовых интермеццо любимицы моей покойной бабушки Теоны Кантридзе.

7. «Варвары». Страстной бульвар, крыша торгового центра.

Еще год назад здесь был модный бар со всеми вытекающими – ди-джейской стойкой, кудесником барменом, изрядно набриолиненными второкурсниками и визжащими десятиклассницами. Сегодня здесь балуются пузырчатыми и желеобразными молекулярными чудачествами в русской стилистике – запечатленным в каплю жидким бородинским хлебом, хрустальными пельменями из калмыцкой баранины в прозрачном тесте и пирожными из гречки.

Согласно идее учредителя, ресторатора Анатолия Комма, происходящее должно олицетворять собой торжество гастрономического прогресса. Правда, атмосфера приходится по вкусу далеко не всем. «Варвары» – отличное место, чтобы один раз удивить свою очередную пассию или заокеанских партнеров, но здесь слишком высокомерно, чтобы вернуться без особого повода.

8. «Polly сад», 2-я Брестская улица.

Наверное, самая большая летняя площадка в районе Тверской. Расположена перед двухэтажным особняком, где находится ресторан. «Polly сад» – относительно молодой ресторан, открывшийся что-то около года тому назад. В выходные здесь визжат и расцеловываются гости вечеринок, организовываемых глянцевыми журналами. В будни здесь вкусно, тихо и уютно.

9. Sky Lounge. Крыша «золотых мозгов» (здание президиума Академии наук).

Самая небесная ресторация Москвы с уклоном в ту же гламурно-тусовочную тему. Выбравшись по случаю лета на открытый воздух на высоте более ста метров над первопрестольной, граждане гурманы пьют оздоровительные фито-коктейли, ледяные лимонады и кушают холодные супы от шеф-повара и традиционные хиты Sky Lounge – «Бураттинку» с бакинскими томатами, салатом из брокколи и трюфельным бальзамиком, австралийскую баррамунди на припущенных мини-овощах с шафрановым соусом.

10. Kalina Bar, Новый Арбат, крыша высотного здания.

Еще одно отличное место для любителей высоты с умопомрачительным видом на Москву. В ходу всё те же коктейльно-сушные вариации. Постоянные гости – золотая молодежь, резиденты лондонских клубов и артовые фрики во главе Андреем Бартеневым. Правда, попасть в Kalina Bar можно далеко не всегда по причине частных закрытых вечеринок.