В ООН начали разрабатывать способы введения в рацион европейцев насекомых, сообщает MEMBRANA.
Учёные утверждают, что поедание насекомых полезно для здоровья, поскольку некоторые из них весьма богаты полезными веществами (ненасыщенными жирами, витаминами и минералами), а большинство сушёных насекомых представляют собой практически чистый белок.
Более того, такая диета полезна для окружающей среды. В частности, в Таиланде - когда правительство не смогло побороть всё возрастающее количество саранчи обычными методами - оно призвало население поедать вредных насекомых и распространило большое количество рецептов их приготовления.
Биологи призывают расширить кулинарные горизонты и предпринимают первые попытки по преодолению предрассудков граждан разных стран. Первым делом они отмечают, что насекомые относятся к типу членистоногих, как креветки, крабы и лобстеры (которые куда более любимы европейским населением).
Патрик Дёрст (Patrick Durst), старший сотрудник продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и один из самых известных активистов необычного движения, предлагает подавать своеобразную пищу в виде далёком от первоначального (чтобы не вызывать лишних отрицательных эмоций).
«Приготовьте их так, чтобы посетителю ресторана не пришлось смотреть в глаза животному – и всё будет в порядке», — уверен он.