По информации РИА «Новости», Симму Тийк родился в 1959 году в Тарту. С 1993 года он работал в эстонском МИДе в отделе политического планирования, а затем – в посольстве Эстонии в Дании. Позже Тийк был назначен послом страны в Ирландии.
В последнее время Тийк занимал должность руководителя третьего политического отдела МИД Эстонии, который занимается вопросами Восточной Европы, Азии, Африки, Америки и Тихоокеанского региона.