Произошло это, в общем-то, случайно. Несмотря на свой профессиональный интерес к заведениям общественного питания, я редкий гость в ресторанах спортивного толка. А тут решили с друзьями перекусить, зашли в случайное кафе (которое оказалось спорт-баром с отдельным кальянным меню и двадцатью сортами пива), и вот – я уже в центре футбольных страстей.
Сначала почувствовал себя неуверенно: всё-таки незнаком с терминологией, да и результаты последних матчей вспоминались смутно. Однако уже минут через пятнадцать понял, что для того, чтобы быть в тренде, многого не потребуется.
В представлении молодого поколения не играть в футбол и в хоккей было даже не то чтобы «не круто». Это был очевидный признак болезни
Желаете выглядеть, как настоящий болельщик? Секрет прост: закажите себе пива, смотрите в сторону мерцающей вдали плазменной панели, беспрерывно курите сигареты (а еще лучше – закажите кальян или сигары), звоните по мобильному (или хотя бы отбивайте SMS) и периодически с умным видом взирайте на брелок сигнализации своего авто.
Так что единственный мой недостаток в качестве любителя спорта заключался в том, что я не курю. Однако я так старательно сдувал пену, эсэмэсил послания и пипикал брелком сигнализации, что, к счастью, этот мой досадный минус остался незамеченным окружающими.
Вскоре я уже чувствовал себя среди своих: еще час назад я был безымянным лохом, а сейчас – свой в доску парень!
Правда, еще через какое-то время я понял, что люди, сидевшие за соседними столиками, не только не отличались каким-то феноменальным запасом сведений относительно биографий (или хотя бы имен) игроков, истории клубов и тактического построения команд, но и правила игры представляли себе с трудом. Зато в том, что касается знания сортов пива, ассортимента табаков для кальяна и отдельного футбольного меню, им не было равных.
О таком явлении, как «футбольное меню», стоит рассказать подробнее. У рождения этого поразительного направления в гастрономии есть две причины. Во-первых, охватившая страну тотальная футболомания. И, во-вторых, рост благосостояния населения (совсем недавно львиная доля футбольных болельщиков не могла и подумать о том, чтобы наблюдать за игрой в ресторанах).
Самое удивительное, что в последнее время футбольные меню появились не только в спорт-барах и пивных пабах, но даже в концептуальных ресторанах и аутентичных заведениях, концепция и «национальность» которых на первый взгляд никак не связаны с самой популярной игрой в мире. Так, я встречал футбол-меню даже в ресторанах haute cuisine, суши-барах или, что еще более непостижимо, в гастрономических ресторанах винной специализации.
Пока относительно столичных рестораций рано говорить о формировании каких-то традиций футбольных меню. Чаще всего в него попадают традиционные пивные «фенечки» (кольца кальмаров, чипсы и вариации вяленого мяса и рыбы) и сопутствующие сэндвичи.
Пока относительно столичных рестораций рано говорить о формировании каких-то традиций футбольных меню (фото: cosmik.ru) |
В сей эпохальный труд вошли: салат «Мюнхенский» (листья салата, обжаренная куриная грудка, бекон и телятина, заправленные оливковым маслом), яство «Зер Гут» (обжаренный во фритюре с сухарями сыр сулугуни), свиные ребрышки по-тирольски, куриные крылышки по-гамбургски с сырным соусом, кельнские креветки и чесночные сухарики со вкусом грибов. На десерт – пирожное «Лига» (черешня, абрикосы и клубника).
Встречаются и футбол-меню, посвященные определенным спортивным состязаниям. К примеру, шеф-повар ресторана In Vino (это как раз пример противоестественного увлечения футболом, захлестнувшего даже гастрономические заведения с винным уклоном) придумал специальное меню к нынешнему чемпионату Европы по футболу.
В него вошли национальные блюда стран, со сборными которых нам предстояло встретиться. А именно – яства испанской, грецкой и шведской кухни: мусака с молодой бараниной, баклажанами и помидорами, салат из хамона, дыни, папайи и инжира, традиционный греческий пирог самосы с мясом ягненка, пряными травами и козьим сыром, шашлычки из иберийской свинины с конфи из сладкого лука и овощами-гриль.
Правда, познакомиться со шведской кулинарной спецификой можно только через десерт – карамельные трубочки со свежей малиной на карпаччо из клубники.
Ну и, конечно же, какой футбол без пива… Противоестественный союз футбола и пива – давняя тема для анекдотов. Я, конечно, понимаю, что рестораторам и футболистам нужно на какие-то средства сводить концы с концами, а Heineken с Budweiser – давние друзья Лиги чемпионов, ФИФА и МОКа.
Однако должен же быть некий предел, за которым уже полное отсутствие логики. К примеру, как вам марка пива «Футбольное», «разработанная специально в преддверии чемпионата Европы по футболу» и являющаяся, между прочим, генеральным спонсором нашей сборной?
Если верить рекламе этого пива, то для победы нашей команды нужно совсем немного, а именно – купить пиво означенной марки, собраться с друзьями и вовремя прильнуть к экрану телевизора.
Если наши любители футбола, захлебываясь от пивного патриотизма, как овцы, кушают такую лапшу, может, пора и табачным и алкогольным компаниям подключиться к развитию отечественного спорта.
Спортсмену же нужны спонсоры. Неужели для такой благородной цели нельзя создать пару-тройку аналогичных табачных и водочных марок (которые затем станут спонсорами наших команд). Хотя бы сигареты «Футбольные» и водку «Гол!» под слоганами «Затянись за победу нашей команды!» и «Выпей за кубок!»…
А напоследок озвучу еще одно свое грустное «футбольное» наблюдение.
Как я уже говорил выше, я человек не спортивный. Я всегда стеснялся собственной долговязой фигуры, не знал значения слова «квадрицепсы», а все мои физкультурные занятия ограничиваются пробежками по утрам и набором банальных «руки выше, ноги шире».
Однако даже я когда-то гонял мяч и стоял на воротах, ведь во времена моего счастливого детства спорт касался каждого, так сказать, даже помимо его желания.
В каждом дворе был мини-стадион, именуемый «коробкой», а в представлении молодого поколения не играть в футбол и в хоккей было даже не то чтобы «не круто». Это был очевидный признак болезни.
За годы, прошедшие со времен моего детства, все изменились. Сейчас признак болезни – не пить пива, не курить и… не болеть за футбол.
Судите сами, вы без труда назовете десятки, если не сотни заядлых болельщиков из числа своих друзей и знакомых. А давно играли в футбол сами – на ближайшем школьном стадионе, в парке или во дворе?
Лично я – лет пятнадцать тому назад; как-то не с кем, да и времени всё время нет. Однако чуть ли не каждый день, пробегая по утрам мимо школьного стадиона, а затем мимо стадиона в парке, вижу одну картину. Игру в футбол. Всё бы ничего, но среди игроков – ни одного обитателя ближайших домов, сплошь приезжие из стран СНГ. Может быть, и нам пора подключиться?..